Protein yüksek sıcaklıkta bozulur mu? Denatürasyon, proteinlerin veya nükleik asitlerin doğal yapısında bulunan sekonder, tersiyer ve kuaterner yapıların fiziksel (yüksek sıcaklık, radyasyon) ve kimyasal (kuvvetli asit veya baz, organik çözücüler (alkol, kloroform vb.), yoğun inorganik tuz çözeltileri) dış etkilerle bozulmasıdır. Protein tozu güneşte kalırsa bozulur mu? Protein tozunu bozabilecek faktörler arasında kapağı açık bırakmak, sıvıyla temas etmek, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmak ve uzun süre nemli veya rutubetli bir ortamda bırakmak yer alır. Bu koşullara maruz kalan protein tozları, son kullanma tarihleri geçmiş olsun veya olmasın tüketilmesi güvenli değildir. Protein tozu yazın bozulur mu? Protein tozu için saklama koşulları Protein…
Yorum Bırak