Kurutma tekniği nedir? Kurutma, meyve ve sebzelerin su içeriğini %80-95’ten %10-20’ye düşürerek raf ömürlerinin uzun olmasını sağlar. Kurutma hızına etki eden faktörler nelerdir? Bu faktörler hava hızı, akış durumu, nem ve sıcaklıktır. Kurutma işlemi nasıl yapılır kimya? Kurutma işlemi sırasında kurutulacak maddeye ısı enerjisi aktarılır ve suyun (veya organik çözücünün) buharlaşması için gereken buharlaşma gizli ısısı sağlanır. Bu ısı transferi ile buharlaşan su, maddenin yüzeyinden kurutma havasına yayılır. Mekanik kurutma nedir? Teknik kurutma: Teknik kurutma, ağaç malzemenin içerisinde bulunan ve kullanım amacına uygun olmayan suyun kurutma fırını kullanılarak uzaklaştırılması işlemidir. Kurutma makinesi için kirpi ne işe yarar? Kurutma sırasında makinedeki…
Yorum Bırak